Desde Diciembre de 1982, la familia Masip regenta el Bar Masip, un bar muy conocido y tradicional en Ezcaray. Si vienes a este encantador pueblo, no puedes dejar de probar sus tapas, cazuelitas y pinchos.
En Casa Masip disfrutarás de la cocina tradicional de Vicenta, el alma mater de Casa Masip con la actualizada y vanguardista de su chef Pedro Masip.
Todos los pinchos son clásicos del bar de Casa Masip, de los cuales hacemos cantidades importantes, muchos son muy trabajosos, pero los hacemos con tanta ilusión
Hoy os contamos nuestras especialidades del Bar:
- Huevos escalfados con besamel:
Huevos envueltos en una deliciosa bechamel, constituyen uno de nuestros pinchos estrella. Huevos envueltos en una deliciosa bechamel, constituyen uno de nuestros pinchos estrella. Hacemos cada semana 12 cartones de huevos a la semana. Para su elaboración hay que escalzar los huevos, dejar enfriar, hacer la besamel, taparlos con besamel, dejarlos enfriar otra vez, rebozarlos con harina y huevo para freírlos, en definitiva, tiene mucha elaboración y mucho trabajo. Es el pincho que más se vende junto con las pechugas de pollo.
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- Jamón o pechuga de pollo con besamel:
Están buenísimas.Para esta especialidad gastamos más de 10 kg. de pechugas de pollo semanales.
- Tortilla de patatas con alegrías:
Si eres un amante de las tortillas de patatas, ésta te encantará con el toque que le dan las alegrías.
- Tigres:
Sabrosísimos.
- Croquetas de Jamón:
Grandes conocidas de Casa Masip, con una textura muy cremosa y delicadas. A la semana podemos gastar unos 60 litros de besamel en croquetas, vamos muchísimas, da para más de 2.000 croquetas.
- Pimientos rellenos de carne:
Hechos en casa de toda la vida. Toda las semanas hacemos 10-15 kg de carne picada de ternera. No hay otro igual en ningún lado.
- Alegrías rellenas:
Si te gusta el picante pide esta tapa. Son pimientos rellenos de carne muy picantes
- Tomates rellenos:
Rellenos de atún y huevo.
- Alcachofas rellenas:
Sabrosísimas. Son menos conocidas y se hacen menos. Rellenas de jamón de york, huevo y bonito.
- Berenjenas rellenas de pimiento verde, bacon y queso
También entre nuestras especialidades en RACIONES tenemos:
- Albóndigas del Masip: de carne de ternera muy ricas.
- Pastel de puerros y queso
- Boletus salteados con ajo y perejil
- Caparrones
- Patatas a la riojana
- Callos/Asadurillas
- Patitas de cordero.
Es un privilegio poder disfrutar en la misma casa de la cocina riojana tradicional que elabora Vicenta y de la cocina actualizada y armoniosa de su hijo Pedro.
