En el corazón de Ezcaray, la tradición culinaria se vive con calma, respeto al producto y recetas que han pasado de generación en generación.
En el corazón de Ezcaray, la tradición culinaria se vive con calma, respeto al producto y recetas que han pasado de generación en generación. En Casa Masip sabemos que los secretos de la cocina riojana no están en la complejidad, sino en la autenticidad: materias primas de calidad, guisos a fuego lento y ese toque casero que reconforta desde el primer bocado.
Hablar de La Rioja es hablar de platos que abrazan el alma. Las patatas a la riojana son el mejor ejemplo: sencillas, humildes y llenas de sabor. Elaboradas con buen chorizo, pimentón y patatas “cascadas” para espesar el caldo de forma natural, representan la esencia de una cocina pensada para compartir alrededor de la mesa. Cada cucharada evoca tradición, hogar y montaña.
El arte de la sencillez: Las Patatas a la Riojana
Si hay un plato que define el alma de nuestra región, son las patatas a la riojana. El secreto no tiene misterio, pero sí técnica: una buena patata de la zona que «chasque» al cortarla para que suelte el almidón y ligue el caldo, un chorizo de calidad y el toque justo de pimiento choricero.
En Casa Masip, creemos que este plato es el abrazo perfecto tras un paseo por las montañas que nos rodean. Es cocina de cuchara, honesta y sin artificios, que sabe a hogar.
Nuestra joya de la corona: Las Croquetas de Jamón
Si hay algo que nuestros clientes esperan con ilusión son las famosas croquetas de jamón de la casa. . Se han convertido en un emblema de la casa y en una parada obligatoria para quien visita Ezcaray. Cremosas por dentro, crujientes por fuera y con el equilibrio perfecto de sabor, se han convertido en una de nuestras señas de identidad. Preparadas de manera artesanal, respetando los tiempos de la bechamel y utilizando jamón de primera calidad, son el ejemplo de cómo un bocado sencillo puede convertirse en inolvidable.
Dos espacios, una misma esencia: Restaurante y Bar de Tapas
En Casa Masip ofrecemos dos formas distintas, pero complementarias, de disfrutar de la gastronomía riojana:
- El Restaurante: Un ambiente acogedor donde degustar nuestras especialidades de temporada. Desde las carnes de la Sierra de la Demanda hasta nuestras verduras de la ribera del Ebro. Es el lugar ideal para una comida pausada, maridada, por supuesto, con los mejores vinos de la DOCa Rioja.
- El Bar de Tapas: El epicentro del ambiente de Ezcaray. Aquí, el tapeo es religión. Además de nuestras croquetas, podrás disfrutar de una barra llena de pinchos elaborados con producto local, perfectos para acompañar con un «corto» o una copa de vino en un ambiente informal y vibrante.
La cocina riojana es generosa y brava, pero sobre todo, es una cocina hecha para disfrutar en compañía. Te esperamos en Casa Masip para descubrir juntos esos sabores que guardamos como nuestro tesoro más preciado.
¿Vienes a probarlas? Reserva tu mesa en nuestra web o pásate a vernos por nuestra barra. ¡Te sentiras como en casa!
