Restaurante
Nuestra Carta
En el precio de los platos está incluido el 10% de IVA.
Toda la variedad de Setas con las que
trabajamos tiene su registro sanitario
Existe un Menú diario de la Casa que incluye 2 platos, Postre y Pan por 25 € iva incluido (días laborables)
Existe otro Menú de Fin de Semana que incluye dos entrantes, un segundo, postre y pan por 35 € iva incluido (fines de semana y Festivos)
Durante los Fines de semana, los Almuerzos o Comidas servidas en el Jardín llevaran un recargo del 10 %.
Entradas
Carta de invierno
Pescados
Carnes
Nuestros platos de caza
Postres
Quesos
Entradas
Entradas
Croquetas de jamón
12.00€
Morcilla de Ezcaray con Pimientos
10.00€
Jamón Ibérico de Bellota puro “Beher”
Croquetas de jamón
24.00€
Terrina de Foie hecha en casa con Reducción de Mosto y pistachos
20.00€
Carpaccio de Solomillo, Queso Parmesano y Rúcula
16.00€
Rollito de langostino de pasta Bric en salsa de soja
16.00€
Lechecillas fritas con pimientos de padrón
20.00€
Anchoas de Santoña, pan de cristal y mantequilla ahumada
16.00€
Carta de invierno
CARTA DE OTOÑO
Alcachofas frescas asadas sobre salsa de romesco y tocino ibérico
20,00 €
Espárragos Frescos Templado con amyonesa de Trufa
18,00 €
Pimientos del Cristal asados a la leña, aliñados con su Jugo y Vinagreta de Maracuya
18,00 €
Colmenillas con salsa de Foie-Gras
24,00 €
Arroz seco con ciervo, setas y gamba roja
22,00 €
Canelones con Pasta Wanton, Trufa de invierno, Queso de Cameros, Nueces y Rúcula
18,00 €
Ravíolis de Níscalos y gambas con americana de gambas
18,00 €
Queso de Cameros, Nueces y Rúcula
18,20 €
Trompetas de la muerte, guisadas con vino sanson, acompañadas con crema de queso de cabra trufado y velo de tocino ibérico
22,00 €
Pescados
Pescados
Merluza al Horno con patatas y salsa Beurre Blanc
24,00€
Pulpo a la Parrilla con Patata Rate y mayonesa de Pimentón
22,00€
Rapito asado a la parrilla con patatas panadera (2 personas)
45,00€
Cazuela de Rape con Carabineros y almejas
30.00€
Cogote de merluza al horno para dos personas
44,00€
Besugo al horno con patatas panadera (1 kg. para 2 personas)
75,00€/kg
Carnes
Carnes
Solomillo de Vaca a la parrilla con Foie y Salsas de Mostazas
31.00€
Carrilleras de Ternera estofada al vino tinto sobre Crema Fina de apio
20.50€
Manita de Cerdo Deshuesada con Trufa, miel, acompañada de Boletus
18,00 €
Paletilla de Cordero de leche Asada
24,00€
Chuleta de Vaca Premium a la parrilla
75,50€/Kg
Chuletón de vaca a la parrilla (1 kg.)
60,00 €/Kg
Nuestros platos de caza
Nuestros platos de caza
Perdiz Escabechada con Chutney de Frutas
24,00 €
Perdiz Estofada al Vino Tinto con peras
24,00 €
Lomo de Cierva Asado con mantequilla de Especias y Manzana
26,00 €
Estofado de Ragout de ciervo con setas y tagliatelles
20,00 €
Postres
postres
Buñuelos de Trufa Fritos al momento con sorbete de Mandarina
11,00 €
Torrija de Brioche caramelizada con Crema Inglesa, Toffe y Sorbete de leche Merengada
11,00 €
Tartaleta de Limón y Merengue Lemon Pie) hecha por nosotros
11,00 €
Pastel de Queso Idiazábal, Galleta de Nuez, Membrillo y Helado de Queso Cremoso
11,00 €
Tarta de queso con frambuesa
11,00 €
Tarta de manzana reineta de la Casa
11,00 €
Tarta de chocolate con crema inglesa
11,00 €
Quesos
Quesos
