Restaurante
Nuestra Carta
En el precio de los platos está incluido el 10% de IVA.
Toda la variedad de Setas con las que
trabajamos tiene su registro sanitario
Existe un Menú diario de la Casa que incluye 2 platos, Postre y Pan por 25 € iva incluido (días laborables)
Existe otro Menú de Fin de Semana que incluye dos entrantes, un segundo, postre y pan por 37 € iva incluido (fines de semana y Festivos)
Durante los Fines de semana, los Almuerzos o Comidas servidas en el Jardín llevaran un recargo del 10 %.
Entradas
Carta de otoño
Pescados
Carnes
Nuestros platos de caza
Postres
Quesos
Entradas
Entradas
Croquetas de jamón
12.00€
Morcilla de Ezcaray con Pimientos
12.00€
Jamón Ibérico de Bellota puro “Beher”
Croquetas de jamón
25.00€
Terrina de Foie hecha en casa con Reducción de Mosto y pistachos
22.00€
Carpaccio de Solomillo, Queso Parmesano y Rúcula
20.00€
Rollito de langostino de pasta Bric en salsa de soja
20.00€
Lechecillas fritas con pimientos de padrón
22.00€
Carta de otoño
CARTA DE OTOÑO
Ensalada Kinchi con Gambones Salteados y Chili Dulce Picante
22,00 €
Anchoas de Santoña, Pan de Cristal y Mantequilla Ahumada
16,00 €
Cecina de Wagyu
30,00 €
Picaña Curada Ahumada con Hiervas
25,00 €
Canelones con Pasta Wanton, Trufa de invierno, Queso de Cameros, Nueces y Rúcula
18,00 €
Tartar de Tomate con Queso de Cabra y Aceite de Albahaca
20,00 €
Mejillones de Bouchot con Mantequilla, Jerez y Tomillo
20,00 €
Pescados
Pescados
Merluza al Horno con patatas y salsa Beurre Blanc
26,00€
Pulpo a la Parrilla con Patata Rate y mayonesa de Pimentón
24,00€
Rapito asado a la parrilla de 2 kg. con patatas panadera (2 personas)
60,00€
Rape al horno con Salsa de Carabineros y Almejas
35.00€
Cogote de merluza al horno para dos personas
48,00€
Pescado Fesco del dia a la Parrilla
S/M Kg
Carnes
Carnes
Solomillo de Vaca a la parrilla con Foie y Salsas de Mostazas
32.00€
Carrilleras de Ternera estofada al vino tinto sobre Crema Fina de apio
24,00€
Manita de Cerdo Deshuesada con Trufa, miel, acompañada de Boletus
20,00 €
Paletilla de Cordero de leche Asada
30,00€
Chuleta de Ceboón ( Cruce de Guayu/Frisona con menos de 4 años)
85,00€/Kg
Chuleta Premiun de Vaca a la Parrilla
60,00 €/Kg
Nuestros platos de caza
Nuestros platos de caza
Perdiz Escabechada Templada acompañada con Chutney de Frutas
27,00 €
Perdiz Estofada al Vino Tinto Acompñada con Peras
27,00 €
Lomo de Cierva Asado con Mantequilla de Especias y Manzana y Salsa de Calvados
30,00 €
Postres
postres
Buñuelos de Trufa Fritos al momento con sorbete de Mandarina
11,00 €
Torrija de Brioche caramelizada con Crema Inglesa, Toffe y Sorbete de leche Merengada
11,00 €
Fresas Maceradas, Crema Chantilly y Helado de Nata
11,00 €
Pastel de Queso Idiazábal, Galleta de Nuez, Membrillo y Helado de Queso Idiazabal
11,00 €
Panacota de Leche de Oveja con Frutos Rojos
11,00 €
Tarta de chocolate con crema inglesa
11,00 €
Quesos
Quesos
